Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água (ou caldo de legumes para mais sabor)
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Lave o arroz: Coloque o arroz em uma peneira e lave bem sob água corrente, mexendo com as mãos, até a água sair quase transparente. Isso remove o excesso de amido e ajuda a deixar o arroz soltinho.
- Refogue o alho e a cebola: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Doure o arroz: Adicione o arroz lavado à panela e misture bem com o alho e a cebola. Refogue o arroz por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até os grãos ficarem levemente transparentes nas bordas.
- Adicione a água e o sal: Acrescente a água (ou caldo de legumes) à panela. A proporção ideal é 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz. Tempere com sal a gosto.
- Cozinhe o arroz: Aumente o fogo para alto e deixe a água ferver. Quando a água começar a borbulhar, abaixe o fogo para o mínimo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15-20 minutos sem mexer.
- Verifique o ponto do arroz: Após 15 minutos, abra a panela e verifique se a água secou completamente e se os grãos estão macios. Se necessário, cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Solte os grãos: Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada. Depois, solte os grãos com um garfo.
- Sirva: Transfira o arroz para uma travessa e sirva quente como acompanhamento para seus pratos favoritos.
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