Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de água ou caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Refogar a Cebola:
- Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia.
Cozinhar o Arroz:
- Adicione o arroz arbóreo à panela e misture bem, deixando-o envolver na manteiga por cerca de 1 a 2 minutos.
- Aos poucos, acrescente o caldo de legumes ou a água, sempre mexendo.
- Continue adicionando líquido conforme for sendo absorvido, mexendo sempre para garantir um cozimento uniforme.
- Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que o arroz fique cremoso e al dente.
Finalizar o Risoto:
- Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado.
- Adicione a manteiga restante e misture bem até derreter e deixar o risoto ainda mais cremoso.
- Sirva imediatamente enquanto ainda está quente.
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