Ingredientes:
- 2 latas de milho verde
- 2 copos de leite (500ml)
- 1 colher de sopa rasa de maisena (amido de milho)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média bem picadinha
- 1 pitada de açúcar (opcional, para balancear o sabor)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1 creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
Preparar o Creme:
- No liquidificador, bata o milho de 1 lata sem a água, o leite, a maisena, até ficar homogêneo.
- Coe a mistura se desejar um creme mais liso, ou utilize sem coar para uma textura mais rústica.
Refogar a Cebola e o milho:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia.
- Acrescente o milho da outra lata e refogue em fogo baixo, por uns 3 minutos.
Cozinhar o Creme:
- Acrescente a mistura do liquidificador na panela com a cebola refogada e o milho.
- Adicione a pitada de açúcar (se desejar) para equilibrar o sabor.
- Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar um pouco.
Finalizar:
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para incorporar.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva quente, acompanhado de arroz e carnes grelhadas.
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