1 colher de chá de ervas finas (alecrim, tomilho e orégano)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Prepare as batatas:
Lave bem as batatas e descasque-as (se preferir, pode deixar a casca para um toque rústico).
Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Pré-cozinhe:
Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe as batatas por cerca de 5-7 minutos, apenas até começarem a amolecer. Elas não devem cozinhar completamente.
Escorra a água e reserve.
Prepare o creme de requeijão:
Em uma tigela, misture o requeijão cremoso, o creme de leite, o azeite de oliva, o alho picado e as ervas finas.
Tempere o creme com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
Monte o prato:
Unte um refratário com azeite.
Faça uma camada de rodelas de batata no fundo do refratário, cubra com uma parte do creme de requeijão e polvilhe um pouco de queijo parmesão.
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme e uma camada generosa de queijo parmesão.
Asse:
Preaqueça o forno a 200°C.
Leve o refratário ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Sirva:
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Sirva como acompanhamento para carnes ou como prato principal.
